¿Quién puede resistirse a un delicioso lechón a la parrilla? Este plato exquisito, típico de Argentina, es una elección perfecta para cualquier ocasión especial. En Moralon, nos especializamos en la venta de cochinillo asado al estilo castellano, pero hoy te vamos a enseñar cómo hacerlo al estilo argentino. ¡Te va a encantar!El lechón, también conocido como cochinillo, es una carne tierna y sabrosa. Se llama lechón a los cerdos jóvenes que todavía están lactando, lo que hace que su carne sea jugosa y llena de sabor.Con el lechón se pueden preparar muchas recetas, como asarlo en el horno o hacerlo a la parrilla. Esta última opción es especialmente apreciada en Argentina y es disfrutada tanto por niños como por adultos. El objetivo al hacer lechón a la parrilla es lograr que la carne quede jugosa y con una corteza crujiente. Esta combinación hará que disfrutes de un manjar delicioso junto con tus seres queridos.Nuestra receta de lechón a la parrilla al estilo argentino no requiere mucha preparación, pero sí tiempo. Por eso, es perfecta para ocasiones especiales en las que dispongas de entre 4 y 6 horas para cocinarlo.Hacer lechón a la parrilla al estilo argentino es más fácil de lo que parece, pero siempre es importante conocer algunos trucos para darle ese toque especial. Por eso, junto con la receta, te daremos algunos consejos para que puedas preparar un lechón a la parrilla argentino inigualable.Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 4 horasCalorías: 350 kcalIngredientes:- Un lechón de 8 a 12 kg limpio- Adobo- SalInstrucciones para el asado:Paso 1: Lo primero que debes hacer al comprar el lechón es asegurarte de que sea de la mejor calidad y, sobre todo, que sea lechón. Pídele al carnicero que lo limpie y que le corte la cabeza por la zona del cogote y las cuatro manos. Luego, lava completamente el lechón con agua y úntalo con limón por todas partes para eliminar olores y darle un sabor especial a la carne.Paso 2: Prepara salmuera con agua hirviendo y sal. Ve aplicándola poco a poco sobre el lechón mientras vas abriendo la carne con la punta de un cuchillo para que llegue a las articulaciones.Paso 3: Haz un corte en el cogote para poder abrirlo a la mitad y luego presiona sobre las cervicales para que quede lo más plano posible.Paso 4: Prepara la parrilla y coloca el lechón boca abajo sobre ella, a una distancia de aproximadamente 40 cm de las brasas. Asegúrate de que reciba calor en todos los cuartos traseros, delanteros y en el cogote. Déjalo así durante unas dos horas y luego dale la vuelta y ásalo durante otras dos horas por el otro lado.Paso 5: Añade salmuera poco a poco para evitar que la carne quede salada, evitando la formación de charcos.Paso 6: Cuando el lechón esté listo, retíralo de la parrilla con cuidado para que no se parta.¡Y ya está! Ahora tienes un delicioso lechón a la parrilla al estilo argentino listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o preparar un tradicional chimichurri argentino para realzar aún más su sabor. El lechón es la cría del cerdo durante su lactancia y también se conoce como cochinillo. Esta carne es suave y muy jugosa debido a la dieta que ha tenido, basada únicamente en leche. La carne de lechón tiene múltiples beneficios nutricionales. Es una excelente fuente de proteínas, necesarias para el crecimiento y desarrollo muscular. Además, está llena de vitaminas y minerales que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico. También ayuda a mantenernos activos y favorece el correcto funcionamiento de los músculos y órganos.Contrario a lo que se piensa, la cantidad de grasa en la carne de lechón es moderada, y todo depende de la parte del cerdo que consumas. Una de las piezas con menos grasa es el lomo, pero tener un consumo moderado de este tipo de alimentos. Existen muchas recetas deliciosas que puedes preparar con carne de lechón, como el lechón al horno o el lechón a la parrilla. Ambas opciones son perfectas para sorprender a tus invitados y disfrutar de un sabor intenso y exquisito.Prepara el lechón al horno siguiendo nuestra receta, que incluye ingredientes como manteca de cerdo, jugo de naranja, sal de mar, ajo, cebolla, laurel, tomillo, romero y miel de abeja. El resultado será un plato jugoso y lleno de sabor.Si prefieres hacer lechón a la parrilla, nuestra receta te guiará paso a paso. Necesitarás un lechón limpio, sal de mar, manteca de cerdo, orégano y tomillo. Asa el lechón a fuego bajo e indirecto hasta que alcance una temperatura interna de 90ºC, y luego déjalo reposar antes de cortarlo en rebanadas delgadas.¡No esperes más y disfruta de un auténtico lechón argentino en tu próxima reunión! Su carne tierna y jugosa, combinada con su corteza crujiente, te cautivará y te hará sentir como si estuvieras en el corazón de Argentina. ¡Buen provecho!
Lechón
Delicioso lechón a la parrilla, tierno y jugoso. Un auténtico manjar argentino para disfrutar en cualquier ocasión especial. ¡No podrás resistirte a su sabor irresistible!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.